配料：

培根、苦瓜、豆豉、調(diào)味配料

制作方法:

1.苦瓜切兩半，挖掉心洗干凈后切片、培根煎至雙面金黃取出切片、豆豉切碎待用；

2.干凈的鍋倒入適量油，熱油后開小火爆豆豉跟蒜，爆10秒左右，倒入苦瓜，苦瓜進(jìn)鍋開大火翻炒幾下，倒入三分之一碗的熱水，翻炒到差不多收汁下一茶勺的鹽，繼續(xù)翻炒均勻；

3.收汁后，倒入培根片翻炒幾下即可出鍋。

菜品特點(diǎn):

口味鮮美，操作簡(jiǎn)單